本文自南皆·湾财社。

采写 | 南皆·湾财社记者  詹丹晴

剪辑 | 子衿

10月28日，绝味食物公布了三季度报。本年前三季度，其营收同比下降了15.04%至42.60亿元，净利润同比下滑了36.07%至4.35亿元。在最新的第三季度，其营收同比下降了13.98%至14.41亿元，净利润同比下降了26.46%至1.05亿元。

关于本年前三季度净利润下滑，绝味食物暗示，主淌若公司受到行业商场环境影响，主要居品销量下降。

门店大幅减少，卤成品卖不动了？

自2024年以来，绝味食物的营收净利润就开动负增长。对比2024年前三季度，绝味食物的卤制食物销售收入显然下降，本年前三季度同比下降了16.48%至35.27亿元。此外，同时，其来自加盟商科罚的收入也下降了21.61%至4237.39万元。

绝味食物主要依靠加盟店销售失业卤成品，然则它的加盟店正在执续减少。此前，绝味食物因2024年上半年闭店近千家上了微博热搜激勉平淡护理，在这之后，在2024年财报及2025年半年报，绝味食物未再败露门店数目。而把柄第三方平台窄门餐眼，顺次本年10月18日，绝味食物领有门店10606家，对比2024年6月官方数据的14969家，净减少门店超过4000家。

绝味食物的主要居品为鲜货类居品，本年前三季度占比约75.35%，而其包装居品收入相对较低，为3.16亿元，占比约7.42%。比起其他卤成品公司，绝味食物在电商渠说念、生鲜电商等布局较少，因此其受到门店减少的影响也更大。2024年，其来自线上渠说念的收入占比约0.82%。

在9月时，有投资者筹办，周黑鸭开动在全渠说念卖卤味，绝味食物对此有何贪图。绝味食物未正面回答，其暗示，公司科罚团队将和洽一致，升迁运营效果，以永久发展为计谋方针，推动“聚焦卤味赛说念，深耕细分需求”的公司计谋，坚执以废除为导向、以盈利为意见的计谋标的，为股东创造价值。

在收入下滑后，把柄多家自媒体，近日，绝味食物在长沙开出了一家鲜卤超市“绝味鲜卤”，除了卤成品外，还售卖烘焙、饮料、干果零食。而在售卖鲜卤方面，其一改以往门店的称重模式，而接管盒装的步地。不外，10月29日，南皆湾财社记者以破费者身份致电门店，门店使命主说念主员暗示，绝味鲜卤和绝味食物有一定的合作，然则绝味鲜卤并非绝味食物旗低品牌。

绝味食物如确切门店上进行更多的尝试。本年7月，绝味食物在长沙开了一家plus店，引进了炸卤等小吃，何况卖起了果酒。在9月的投资者会议上，绝味食物也暗示，其正在积极地探索门店模式，在区域进行试点，尝试进行温存。其不断加速居品的改换迭代，加速新品上新节律，优化中枢居品的品性和口味踏实。

五少小败露收入超7亿元，股票“戴帽”，并被公开责骂

卤成品卖不动的绝味食物，本年9月，还因为涉嫌信息败露违警违纪受到行政处罚，多名高管受到处罚。

经湖南监管局查明，2017年至2021年时辰，绝味食物未阐述加盟门店装求学务收入，导致年度讲明少计交易收入，占对应年度公开败露交易收入的比例鉴别为5.48%、3.79%、2.20%、2.39%、1.64%，在这5年间，绝味食物的悉数未如实败露交易收入约7.23亿元。

湖南监管局责令绝味食物改正，给予警戒，并处以400万元罚金；对公司董事长兼总司理戴文军给予警戒，并处以200万元罚金；对时任公司财务总监彭才刚给予警戒，并处以150万元罚金；对时任公司董事会布告彭顽强给予警戒，并处以100万元罚金。

9月23日，因被试验其他风险警示，绝味食物股票“戴帽”，股票代码简称变为“ST绝味”。9月29日，上海证券来回所对绝味食物以及三名高管赐与公开责骂的决定。

在三季度报中，绝味食物指出，公司董事会和科罚层高度有趣上述行政处罚事项，已组建专项小组开展整改使命，将蚁合《行政处罚决定书》回想休养关系财务报表，进一步加强里面阻抑历程汲引，升迁内控合规。顺次10月28日，公司规划活动正常开展。其对上述事项带来的影响，向宏大投资者致以诚实的歉意。

针对如何提振收入以及是否会多渠说念布局等，10月29日，南皆湾财社记者向绝味食物董秘办进一步了解情况云开体育，顺次发稿，尚未收到回答。