中新网重庆1月23日电 题：抚舌尖暖心间 重庆“团圆饭”市集“繁荣昌盛”

作家 黄维正

烫一派毛肚，煮一块牛肉，吃一口鸭肠……傍晚，都市白领三五成群，围坐暖锅前，或烫、或煮、或煨，只为大快朵颐，享受食材在麻辣鲜香中爆发出的味蕾“魅力”。

“蛇年春节脚步摆布，各人忙着抽时代和共事一又友聚餐，咱们店里店外都坐满了东说念主！”在重庆星汇两江艺术买卖中心，袁嬢嬢集市暖锅雇主娘袁庆一边呼叫顾主一边说。

图为白领们在暖锅店尝鲜。黄维正 摄

“熟了吗？”“卷了就不错吃！”青绿的花椒，鲜红的辣椒，五彩斑斓的香料，奉陪激昂的牛油咕嘟咕嘟从锅底冒起来，几位男士盯着锅中鲜货，馋得眼睛发亮。

“Z世代”小伙儿黄逊最近常带一又友吃暖锅“团年”，在他看来，聚餐选店滋味是根底，食材是灵魂，性价比是王说念，“袁嬢嬢集市暖锅吊龙肉、羊肉等食材极新，荤菜5.9元/两、素菜1.9元/两的价钱合算，饭后还能在店里挑选一些‘腊味’年货给各人当伴手礼，很真是。”

图为顾主挑选“腊味”年货。黄维正 摄

照母山下，上百栋产业楼宇棋布星罗，5000余家企业“群星能干”，超8万名东说念主秀士杰地灵，星汇两江艺术买卖中心、星汇资产等详细买卖体坐落其间，成为都市白领新春闲静约聚的“矿藏地”。

入夜，浅葱小唱店民谣音乐悠悠响起，奉陪乐队的唯妙歌声，刚进入职责不久的周韵温雅呼叫起远说念而来的小伙伴回味好意思食。

“一年到头艰难和兄弟姐妹在一都，春节前一定要约起来聚一聚，把酒言欢，弥补缺憾。”周韵极端可爱有“氛围感”的音乐餐厅。她说，凝听美妙音乐劝慰心灵，在好意思食麇聚拢辞旧迎新的嗅觉很恬逸。

“这里不单是是一家餐厅，也曾‘专注白承情谊价值的第三空间’。”该店品牌总监刘宇航称，春节前半个月是门店生意最“旺”的时候，每晚都是来宾满座，偶尔还能翻台。

图为氛围浓厚的音乐餐厅。黄维正 摄

不单节前“团圆饭”火热，“除夕饭”市集更是“繁荣昌盛”。记者访谒重庆两江新区多家餐馆了解到，当今，除夕饭包厢已被预订泰半，由于本年春节假期把大除夕也列入法定节沐日，今日午餐预订量也变得极端走俏。

在星汇资产，宽院子·硒乡津味店推出“灵蛇添福”团圆宴，其中包含“江津尖椒鸡”“青玉盏(江津酸菜鱼)”“桂花糯米藕”“宫保虾球”等特质川菜。该店店长喻春鹏说，除夕饭承载着游子归乡的情念念，凝华着阖家欢聚的应许，是一年中最具庆典感的舌尖盛宴，固然要献上桑梓活泼年味和“大吉(鸡)大利”“年年过剩(鱼)”等忠心祝愿。

如今，年青东说念主关于餐饮文化属性越来越垂青，而春节申遗成效，也为蛇年新春增添了非凡的文化味。不少商家随之推出更多和会传统礼节文化、展现场所特质的菜品和管事体式，将除夕饭打酿成厚味与内涵兼具的“文化盛宴”。

“发家致富-全家福寿大盆菜”“竹苞松茂-金蒜银丝蒸波龙”“隆运当头-隆运深井烧鹅皇”……重庆两江新区高科希尔顿旅店总司理杨柳称，舌尖上的除夕饭不仅发达“食不厌精，脍不厌细”的细巧，还要有喜庆的“口彩”，旅店翻新推出“十全十好意思如意宴”“荣华盈门财神宴”等多款除夕饭套餐，饱含着老东说念主对孩子的紧急期盼，子女对长者的好意思好祝愿，对全家东说念主一年艰难的犒劳。

“餐桌上，非论是鱼的滋味，腊肉的滋味，也曾年糕的滋味，走斝飞觞之间，都是‘在一都’的滋味。”重庆两江新区产业运营有限公司买卖惩办部部长王雪峰说，“舌尖经济”见证生涯幸福度，掀开市集新角度，拉动经济跑出加快度，期待“团年饭”市集抓续红火，带动全年消耗一齐飘红，助推区域发展越来越好。(完)